Pato Confitado con Piñones y Ciruelas

1. El pato se frie en una sartén, tantas raciones como necesitenos  y sereservan en una cazuela.

2. En el mismo aceite que hemos confitado el pato, freiremos cebolla, puerro y tomate.

3. Una vez frito se lo incorporamos al pato, junto con un poco de agua y un vaso de vino blanco.

4. Dejamos cocer durante una hora y media, mas o menos, e incorporamos las ciruelas y los piñones.

5. Esperamos a que haga un chupchup y dejamos reposar.

Eeste plato esta mejor de un dia para otro.