Objeto de la dieta será mantener o mejorar el estado nutridcional del paciente, antes de la operación, es decir, en el preoperatorio, para evitar, con ello, complicaciones trás la operación, es decir, en el postoperatorio. Con ello, conseguiremos:

  • Una recuperación rápida del paciente intervenido quirúrgicamente.

  • La mejor cicatrización de las heridas quirúrgicas.

  • Evitar las infecciones.

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 Implicados directamente en el proceso de cicatrizacion de las heridas, están implicados los siguienes nutrientes:

  • Zinc. Aumenta la epitelización de los tejidos y la fuerza del colágeno.
  • Vitamina A. Contrarresta la acción negativa de los esteroides en la cicatrización.
  • Arginina. Facilita la acumulación de colágeno.
  • Hierro, magnesio, cobre, manganeso, calcio: Participan en la síntesis del colágeno.

El déficit de ciertos nutrientes y vitaminas, puede alterar la inmunidad del paciente y causar infecciones.

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  • Limitar el consumo de huevos a 3 por semana, máximo.

  • Tomar las verduras en crudo y hervidas.

  • Las frutas serán en crudo, no hervidas ni al horno.

  • A los zumos de fruta, no añadirles azúcar.

  • Carne de ternera o pollo, consumirlas 5 veces por semana.

  • Carne de cordero o cerdo, 3 veces por semana.

  • Merluza, rape, lenguado, gallo… 3 veces por semana.

  • Sardinas, salmón, emperador… 2 veces por semana.

  • Ulitizar siempre aceite de oliva.

  • Evite los fritos lo posible y nunca los tome más de 3 veces por semana.

  • No tomar bebidas alcohólicas.

  • Haga 4 ó 5 comidas diarias a horarios regulares.

 

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TOMAR DIARIAMENTE DE 2 A 3 RACIONES DE:

(Cantidad que constituye una ración)

100 gr. requesón

200 cc. leche

2 yogures

 

TOMAR DIARIAMENTE DE 4 A 5 RACIONES DE:

(Cantidad que constituye una ración)

70 gr. arroz

60 gr. pan

70 gr. pasta

80 gr. legumbre

190 gr. patata

 

TOMAR DIARIAMENTE DE 3 A 5 RACIONES DE:

(Cantidad que constituye una ración)

10 gr. aceite de oliva

1 cucharada mahonesa

10 gr. mantequilla

 

TOMAR DIARIAMENTE DE 2 A 3 RACIONES DE:

(Cantidad que constituye una ración)

1 pera

1 manzana

1 naranja

2 mandarinas

3 ciruelas

1 rodaja de melón

 

TOMAR DIARIAMENTE 2 RACIONES DE:

(Cantidad que constituye una ración)

200 gr. verdura

1 tomate

 

TOMAR DIARIAMENTE 2 RACIONES DE:

(Cantidad que constituye una ración)

120 gr. carne

140 gr. pescado

2 huevos

80 gr. jamón york extra

40 gr. jamón serrano