Biscuit de Nata y Chocolate Caliente
- No es nada más que un helodo de nata, que habremos bañado con un chocolate cliente y decorado con chocolate frio.
Todo muy sencillo y agradable a la vista y al gusto.
Souffle de Naranja
1. Untar un molde con mantequilla y forrarlo con pasta brisa.
2. Montar 4 claras de huevo a punto de nieve.
3. Exprimir tres naranjas con su zumo y 150gramos de azúcar y 60 gramos de mantequilla y cinco yemas de huevo.
4. Hevir unos minutos, retirar del fuego y añadir las claras montadas que habíamos reservado.
5. Verter en el molde y hornear 35 minutos a 190 grados.
6. Desmoldar y decorar.
Buen provecho.
Mousse de kiwi
Se necesitan cuatro kiwis, queso fresco, una pizca de paprica, zumo de limón y azúcar.
1. Cortamos los extremos de dos kiwis, vaciamos con cuidado y reservamos los centros.
2. Mezclamos el queso con la paprica, el zumo de limón y el azúcar, hasta conseguir una pasta.
3. Pelamos los otros dos kiwis y los mezclamos con la pasta.
4. Cortamos en rodajas los centros reservados y las colocamos sobre las mousse. Lo servimos muy frio.
Piña Rellena
1. La piña se vacía y su contenido se trinchea y se reserva.
2. Se hace una crema de San José, con leche, huevos, azúcar y canela.
3. Esto se junta con la piña trinchada que habíamos reservado y se rellena.
4. Se deja que repose unas horas y en el momento de servirla se quema con azúcar y un quemador.
Se decora y buen provecho.
Mousse de Limón
Receta elaborada por MAMEN.
Este es el resultado final que buscamos y para ello…
los ingredientes a utilizar serán:
4 limones
815 gr. leche condensada
815 gr. nata para montar
Montar la leche condensada junto con la nata.
Con una espátula mezclamos la mezcla anterior con el zumo de los limones. Sólo mezclar, no volver a batir.
Y aquí está nuestra mouse que podremos adornar con sirope de fresa, fideos de colores, virutas de chocolate…
Bizcocho y Tarta de Chocolate casera
Beatriz, Madrid.
Primero hacermos el bizcocho.
Para ello mezclamos todos los ingredientes.
3 huevos
1 yogur natural
Ralladura de limón
1 yogur de aceite
2 yogures de azúcar
3 de harina
1 sobre levadura
Forramos un molde con papel de aluminio y embadurnamos con mantequilla.
Batimos las claras de los huevos a punto de nieve.
Llenamos el molde con la mezcla.
Y horneamos 30 minutos a 180º
Ya tenemos el bizcocho y ahora procederemos a hacer el relleno, no sin antes haber partido este en dos mitades.
Ahora mezclamos nata líquida con mermelada de fresa y hacemos chocolate a la taza (tipo Paladín)
Ponemos el primer relleno sobre la capa de abajo del bizcocho y el resto del chocolate por encima.
Adornar al gusto.
Bombones Rellenos de Almendra
Ingredientes:
250 gr. chocolate
150 gr. almendras tostadas
100 nata montada
1/2 vaso coñac
Elaboración:
1. Fundir el chocolate (baño María o microondas) y añadirle el coñac y la nata montada.
2. En cestitas de papel pequeñas, poner chocolate por los lados de dejar enfriar para, a continuación, poner 2 almendras en el fondo y el resto de chocolate a continuación.
Adornar con almendras picadas al desenfundarlos.
Peras al Coñác
Ingredientes:
2 kg. de peras maduras
1 taza de azúcar
Agua
Corteza de naranja
Zumo de 1 limón
Para la salsa:
2oo gr. chocolate
1 taza de café
8 clavos
Nata montada
2 copas de coñac
Elaboración:
1. Una vez peladas las peras y quitado el centro, cortarlas en rodajas y ponerlas en un cazo con el zumo de limón, el azúcar, la cáscara de naranja, los clavos y agua durante 20 minutos y triturar.
2. Elaborar la salsa mezclando el chocolate derretido con el resto de los ingredientes.
3. Mezclar las dos cosas y congelar.
Mousse de limón
Ingredientes:
4 yogures de limón
1/2 l. nata montada
Ralladura de 1 limón
100 gr. azúcar
Frutos del bosque
Hierbabuena
Elaboración:
1. Poner los yogures en un bol y añadirles la nata, el azúcar y la ralladura del limón.
2. Poner en copa, a dornar con los frutos del bosque y unas hojas de hierbabuena y servir muy frío.
Churros
Ingredientes:
250 ml. agua
250 gr. harina
15 ml. aceite
Sal, aceite, azúcar
Elaboración:
1. Llevar a ebullición el agua con el aceite y la sal. Añadir la harina, poco a poco y formar una bola.
2. Rellenar la churrera. Calentar el aceite y echar en él los churros cortándolos con el dedo.
Espolvorearlos con el azúcar.
