500 gramos de espaguetis
500 gramos de mariscos al gusto
1 cucharadita de perejil
1/2 cucharada de ajo
1 taza de salsa de tomate
sal y pimienta
1 medida de coñac
1/2 vaso de vino blanco

Elaboración:

1. En un sartén grande colocar un poquito de aceite de oliva.

2. Cuando esté caliente ponerle los mariscos, el perejil y ajo.

3. Cuando estén cocidos, agregarle el coñac y flamear y a continuación, poner el vino.

4. Dejar reducir un poco y agregar la salsa de tomate y los demás ingredientes.

5. Remover al fueto durante 3 ó 4 minutos más.

Servir y a disfrutar.

1 paquete de fettuccinni (delgado)
100 gr. de champiñones frescos.
Mantequilla
1 diente de ajo (grande).
1/2 taza de vino blanco.
una pizca de nuez moscada
una pizca de pimienta.
1/2 taza de crema agria.
1/4 de taza de yogourt natural.
1/2 taza de queso parmesano o mozarella

Elaboración:

1- Picar en rodajas y freir los champiñones en la mantequilla donde previamente se frió el ajo picado.

2-cocinar la pasta en agua hirviendo con sal, aceite de oliva  y un diente de ajo.

3- Cuando los champñones estan sofritos agregar el vino y dejar que se evapore un poco.

4- Apagar y agregar la crema, el yogourt y sazonar con la nuez, sal y pimienta.

5-Revolver muy bien la mezcla y sacar la pasta sin escurrir ni enfriar, ponerla en un platon con la salsa. espolvorear queso parmesano y listo.

1. Puedes freir las setas que te gusten, le estrellas un huevo y haces un canelón con la tortitas mejicanas o con un  creep.

2. Le echas bechamel por encima y un poco de tomate frito, lo gratinas y a disfrutar que la vida son cuatro dias y tres están nublados.

1. Se cuecen los spagueti al dente.

2. Se fríen en una sartén las almejas, los mejillones sin cáscara y las gambas.

3. Cuando están doraditas, se añade un poco de nata de cocinar. Se incorpora la pasta, se rectifica de sal y se espolvorea con un poco de hiervabuena y

que aprofiti.

1/2 kg. de pasta de verduras

1 cebolla

1 tomate

1 pimiento verde

1/2 rojo

Maiz

Aceite, sal y vinagre

Elaboración:

1. Cocer la pasta y refrescarla.

2. Cortar en trozos, no muy pequeños, los pimientos, la cebolla y el tomate agregando todo a la pasta.

3. Incorporar el maiz, el aceite, el vinagre, la sal y remover.

1. Se cuece la pasta al dente. Pueden ser macarrones o espaguetis.

2. Se cortan las siguientes verduras en juliana: cebolla, berenjenas, pimiento rojo y verde y tomate natural.

3. Se fríen toda las verduras  por separado y se reservan en una bandeja.

4. Se fríen las gambas y se reservan.

5. Por último, se fríe el tomate que lo freiremos el último porque soltara agua.

6. Una vez frito el tomate, se le añaden el resto de verduras, los espagueti o macarrones las gambas y bon apetit.  

Por cierto a las gambas hay que quitarles las patas y los bigotes, si no , se compran peladas.

Marzo, 2008

 1. Se cuecen los espaguetis al dente.

2. En una sartén, se fríe una cebolla cortada en cuadritos pequeños y cuando esté dorada se añade calamares, cortados en cuadritos.

3. A continuación, se añaden gambas peladas, unas almejas y mejillones sin cascara.

4. Se flambea con coñac y se añaden los espageti.

5. Se rectifica de sal y pimienta, y buen provecho.

Marzo, 2008

600 gr. fideos gruesos y huecos

450 gr. rape

500 gr. sepia o calamar

1 cebolla

1 tomate

3 dientes de ajo

Pimentón

Azafrán

1 pastilla de concentrado de pescado

Elaboración:

1. Rehogar la cebolla, añadir el calamar o la sepia y rehogar durante 5 minutos más.

2. Incorporar el tomate en cuadrados pequeños, el rape en trozos pequeños y en el último momento el pimentón, para que no se queme.

3. Añadir los fideos, agua, la pastilla de concentrado, los ajos machacados y el azafrán.

4. Hervir hasta que los fideos estén cocidos.

1 paquete de 1 kg. de macarrones (plumas)
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
sal
aceite
2 chorizos (picante, dulce o ambos, al gusto)
queso rallado
1 bote de salsa de tomate

* Elaboración:

1. Se cuecen las pastas en agua con sal y un chorro de aceite el tiempo indicado en el paquete. Escurrir y reservar con un chorrito de aceite por encima o una cucharada de mantequilla para que no se sequen.
2. Mientras, en una sarten se sofrí­e en un poco de aceite la cebolla picada, el ajo picado fino, los pimientos en cuadraditos.
3. Una vez están todas las verduras pochadas, se añade el chorizo y se rehoga junto a estas hasta que se fría un poco.
4. Se agrega la salsa de tomate sobre las verduras y se remueve hasta que esté bien caliente.
5. Se echa la salsa por encima de la pasta y se remueve todo bien.
6. Puede adornarse con queso rallado por encima y gratinar en el horno

 

Ingredientes

400 grs. de macarrones
200 grs. de pollo o ternera
1 cucharada de jerez
2 cucharadas de zumo de naranja
1 taza de caldo (pollo)
4 tomates triturados
Mantequilla
Sal
Pimienta blanca molida

Elaboración:

1. Hervir la pasta en agua salada y dejarla cocer hasta que esté al dente.

2. Cortar el pollo en cuadritos y secarlos. Salpimentar, rebozar en un poco de harina y hacer que se doren en mantequilla.

3. Verter el tomate y añadir el caldo; dejar reducir durante uno o dos minutos. Agregar el zumo de naranja y el jerez y dejar cocer a fuego lento. Servir la salsa con la pasta. Adornar con unas hojitas de perejil.