Jamón de York veraniego
1. Jamón jork cortado en daditos
2. Queso tierno cortado en daditos
3. Peras de agua cortadas en daditos
4. Mahonesa ligera, y salsa perrins
Mezclamos bien todos los ingredientes, ponemos encima la mahonesa con un chorrito generoso de perrins, la servimos bien frio, y que aproveche que la vida es corta
Ensalada de huevo y tomate con salsa de aceitunas
1. Se hace un picadillo fino con aceitunas, alcaparras, ajo y cebollino.
2. Se bate el aceite, la sal y el vinagre y se incorpora en el picadillo.
3. En una fuente ponesmos los tomates cortados en rodajas, los huevos por la mitad y rociamos con la salsa.
Se pueden imcorporar unas nueces por encima.
Espagueti con Frutos del Mar
500 gramos de espaguetis
500 gramos de mariscos al gusto
1 cucharadita de perejil
1/2 cucharada de ajo
1 taza de salsa de tomate
sal y pimienta
1 medida de coñac
1/2 vaso de vino blanco
Elaboración:
1. En un sartén grande colocar un poquito de aceite de oliva.
2. Cuando esté caliente ponerle los mariscos, el perejil y ajo.
3. Cuando estén cocidos, agregarle el coñac y flamear y a continuación, poner el vino.
4. Dejar reducir un poco y agregar la salsa de tomate y los demás ingredientes.
5. Remover al fueto durante 3 ó 4 minutos más.
Servir y a disfrutar.
Ensalada de Pepino a la Húngara
1. Se precisan pepinos pelados y cortados en laminas muy finas, una tacita de vinagre blanco y otra de agua, queso crema, paprika y sal.
2. En un recipiente hondo se colocan capas de pepino, espolvoreandolo con sal, se añade el vinagre y el agua, se deja reposar una hora y tramcurrido ese tiempo se escurre y se le añade, el queso crema y se espolvorea con paprika,
y que aproveche
Ensalada de Manzana, Cebolla y Cacahuetes
1. Se cortan las manzanas en rodajas y se rocían con un zumo de limon.
2. Se corta la cebolla en anillos.
3. Se bate crema de leche con miel sal y pimienta y se vierte por encima de las manzanas y las cebollas.
4. Se decoran con unos cacahuetes por encima
y a disfrutar de las ensalada, que tambien tienen su gracia y su puntito.
Biscuit de Nata y Chocolate Caliente
- No es nada más que un helodo de nata, que habremos bañado con un chocolate cliente y decorado con chocolate frio.
Todo muy sencillo y agradable a la vista y al gusto.
Bombones de Sardinas
1. Se macera la sardina con sal, agua y vinagre.
2. Picar tomate, zanahoria pimiento verde. Reservar.
3. En un plato, poner aceite de oliva en el fondo y un cordón de tomate triturado, para decorar.
4. Tomar una sardina y enrollarla. Rellenarla con el picado anterior y poner encina una pizca de caviar para distinción del plato Y A BRILLAR, QUE ERES LA NUMERO WAN
Ensalada de Lombarda con Naranja y Queso de Oveja
1. Se pelan las narajas y se cortan en rodajas.
2. Lo mismo se hace con una cebolla y la lombarda.
3. Mezclarlo todo y reservar.
4. Mezclar aceite de oliva, mostaza, perejil picado y sal y agregárselo al a lombara y demás.
5. Montar el plato y decorar con queso de oveja, por alrededor del plato, y
disfrutarde tan exquisito manjar y barato por los tiempos que corren.
Salmón Gratinado con Parmentier de Llírgolas
1. Al salmón se le da un toque de aceite, en una sartén, para que se dore por anbas carasy se reserva.
2. En ese mismo aceite se frie una cebolla y las llírgolas.
3. Una vez fritas y frías, se le incorpora un poco de ali-oli y se gratina con el salmón.
La decoración y la guarnición son al gusto.
Ensalada de Aguacates, Uvas, Guisantes y Nueces
1. Partimos el aguacate por la mitad y colocamos en el fondo una lechuga cortada en juliana y ponemosdentro los aguacates cortados en tiras, las uvas partidas por la mitad y sin pepitas, unos guisantes precocinados y unas nueces.
2. Se aliña con aceite de oliva, sal, vinagre, unas gotas de limon y se sirve enseguida.
