partimos de un pulpo grande y crudo que congelaremos durante 24 horas, tras las cuales se descongela y

“sin darle ningún susto”, lo ponemos directamente en la olla rápida sin agua.

Se le ponen unas patatas sin pelar y se cuece durante 10 minutos, se trocea y se aliña con sal maldon, aceite de oliva virgen y pimentón.

]]> http://www.teledietafacil.com/pulpo-a-la-gallega-3/feed/ 0 http://www.teledietafacil.com/almejas-en-salsa/ http://www.teledietafacil.com/almejas-en-salsa/#comments Mon, 29 Dec 2008 19:29:00 +0000 admin http://www.teledietafacil.com/?p=2615 1. Rehogar dos dientes de ajo picado, un poco de perejil, una cucharada de las de café de harina,  un vaso de vino blanco.

2. Añade  las almejas hasta que se abran, rectificar de sal y

calentito y “pa dentro”.

Este es el resultado final que buscamos y para ello…

los ingredientes a utilizar serán:

4 limones

815 gr. leche condensada

815  gr. nata para montar

Montar la leche condensada junto con la nata.

Con una espátula mezclamos la mezcla anterior con el zumo de los limones. Sólo mezclar, no volver a batir.

Y aquí está nuestra mouse que podremos adornar con sirope de fresa, fideos de colores, virutas de chocolate…

]]> http://www.teledietafacil.com/mousse-de-limon-2/feed/ 0 http://www.teledietafacil.com/gambas-crujientes-al-estilo-oriental/ http://www.teledietafacil.com/gambas-crujientes-al-estilo-oriental/#comments Mon, 22 Dec 2008 15:13:35 +0000 admin http://www.teledietafacil.com/?p=2613 1. Mezclar dos ramas de eneldo picado, dos cucharadas de comino, una de curri y sal maldon.

2. Bartir dos huevos y bañar en él las gambas. Rebozarlas y freirlas.

3. Con un arroz, que abremos cocido previamente, lo salteamos con comino y curri y esto nos servirá de cama para las gambas.

Decorar y servir.

2. Incorporar un kilo de mejillones, un vaso de nata, y dejar cocer hasta que los mejillones se abran.

1. Lavar las uvas, partirlas por la mitad y quitarles la pepitas.

2. Cortar los filetes de cerdo un poco gruesos, dorarlos en una saltén con un poco de margarina, retiralos y ponerlos en un papel de aluminio envuertos y en el horno a 150º unos 20 minutos.

3. Mientras tanto, en la sartén agregar el vino tinto, y un jugo de carne. Incorporar las uvas y dejar cocer unos 4 minutos, añadir un poco de nata liquida y dejar al calor suave unos minutos.

4. Cocer los tallerines al dente y montar el plato, con el arte que nos caracteriza y

buen provecho.

1. Los solomillos se salpimientan y se untan con mostaza. Se dejan macerar toda la noche.

2. Se doran un poco los solomillos en aceite.

3. Se extiende el hojaldre, se coloca el solomillo, se enrolla y se hornea 30 minutos a 200 grados.
4. Para la compota, pelar la piña, se reservan dos rodajas y el resto se trocea.

5. En una cazuela con aceite se pone cebolla con un poco de sal y se agrega la piña, una pizca de azucar y un chorrito de vinagre. Cocer durante unos 15 minutos.

6. Servir los solomillos con la compota y la piña que aviamos reservado y decorar el plato al gusto por ejemplo, con unas grosellas o frutos exóticos

1. Las alcachofas se limpian y se cuecen con agua, sal y un chorito de limon.

2. Una vez cocidas se cortan en laminas y reservaremos.

3. El foie se corta en filetes medianos y se reservan.

4. El hojaldre se  puede comprar hecho, sólo hay que calentarlo en el horno a 180 grados unos 17 minutos. Si lo cortamos en rodajas previamente, lo tendremos listo para montar el plato.

5. Una vez todo a punto, se pone el hojaldre, encima la alcachofa y por ultimo el foie al que abremos dado un golpe de plancha.

6. Se repite la operación, se decora el plato, por ejemplo con una viruta de alcachofa frita.
Sencillo, vistoso y a triunfar.

200 gr. queso rallado

750 gr. salmón

25 ml. nata líquida

1 cebolla

Vino blanco

Elaboración

1. Picar la cebolla y rehogarla. Añadir el queso hasta que se funda y poner el vino blanco. Reducir.

2. Añadir la nata, salar y reducir de nuevo.

3. Partir el salmón en trozos, dorarlos en sartén, añadir la salsa por encima y cocinar unos minutos más.

1. En una cazuela de barro poner aceite, sofreir un ajo en láminas, un trozo de pimiento rojo seco.

2. Añadir las angulas que sólo cocinaremos unos minutos sin cesar de remover.