Langostinos con lechuga
Ingredientes:
700 gr. langostinos cocidos
2 lechugas
Aceite, pimienta y tomillo.
Elaboración:
1. Pelar los langostinos y agragarles el tomillo, el zumo de limón, nata, aceite, sal, pimienta y mezclar todo.
2. Limpiar las lechugas, colocar las hojas sobre una fuente y poner los langostinos encima, adornando con rodajas de limón.
Jamón de York veraniego
1. Jamón jork cortado en daditos
2. Queso tierno cortado en daditos
3. Peras de agua cortadas en daditos
4. Mahonesa ligera, y salsa perrins
Mezclamos bien todos los ingredientes, ponemos encima la mahonesa con un chorrito generoso de perrins, la servimos bien frio, y que aproveche que la vida es corta
Ensalada de huevo y tomate con salsa de aceitunas
1. Se hace un picadillo fino con aceitunas, alcaparras, ajo y cebollino.
2. Se bate el aceite, la sal y el vinagre y se incorpora en el picadillo.
3. En una fuente ponesmos los tomates cortados en rodajas, los huevos por la mitad y rociamos con la salsa.
Se pueden imcorporar unas nueces por encima.
Cachelos con lacón
Ingredientes:
- 1 Kg. de patatas gallegas (cachelos)
- 250 gr. de lacón
- Sal
- Pimentón
Elaboración:
1· Pelar las patatas y cortarlas en trozos grandes.
2. Cocerlas en una cazuela con agua salada junto con el lacón cortado en trozos medianos.
3. Cocer hasta que las patatas estén tiernas.
4. Espolvorearlo con pimentón, al gusto.
Espagueti con Frutos del Mar
500 gramos de espaguetis
500 gramos de mariscos al gusto
1 cucharadita de perejil
1/2 cucharada de ajo
1 taza de salsa de tomate
sal y pimienta
1 medida de coñac
1/2 vaso de vino blanco
Elaboración:
1. En un sartén grande colocar un poquito de aceite de oliva.
2. Cuando esté caliente ponerle los mariscos, el perejil y ajo.
3. Cuando estén cocidos, agregarle el coñac y flamear y a continuación, poner el vino.
4. Dejar reducir un poco y agregar la salsa de tomate y los demás ingredientes.
5. Remover al fueto durante 3 ó 4 minutos más.
Servir y a disfrutar.
Rollitos de Pollo
1. Se cojen la pechugas de pollo, se aplanan con un apelmazador, se rellenan de jamon y espinacas previmente cocidas y escurridas y huevo duro.
2. Se hunta una bandeja de horno con mantequilla y ser honean las pechugas de pollo que previamente habremos enrollado y atado.
3. Se honean unos 35 minutos a 180 grados.
De guarnicion podemos poner unas patatas hervidas y unos esparragos.
Llos rollitos al ponerlos en el plato los cortamos por la mitad para que se vea el contraste de relleno.
Ensalada de Manzana, Cebolla y Cacahuetes
1. Se cortan las manzanas en rodajas y se rocían con un zumo de limon.
2. Se corta la cebolla en anillos.
3. Se bate crema de leche con miel sal y pimienta y se vierte por encima de las manzanas y las cebollas.
4. Se decoran con unos cacahuetes por encima
y a disfrutar de las ensalada, que tambien tienen su gracia y su puntito.
Rape con Cigala y Pulpo a la Marinera
1. El rape se fríe.
2. Se fríe la cigala y se hace un fondo para la salsa.
3. El pulpo se cuece aparte.
4. Se junta todo en una cazuela de barro, se monta y se da un golpe de horno.
Es rápido y el éxito está garantizado.
Bombones de Sardinas
1. Se macera la sardina con sal, agua y vinagre.
2. Picar tomate, zanahoria pimiento verde. Reservar.
3. En un plato, poner aceite de oliva en el fondo y un cordón de tomate triturado, para decorar.
4. Tomar una sardina y enrollarla. Rellenarla con el picado anterior y poner encina una pizca de caviar para distinción del plato Y A BRILLAR, QUE ERES LA NUMERO WAN
Lasaña de Verduras
Ingredientes:
500 gramos de pasta de lasaña
200 gramos de espinacas
1 lata de maiz dulce
sal y pimienta
1 taza de leche
50 gramos harina
queso mozarella
1/2 brocoli
cebolla al gusto
2 tazas de nata líquida
125 gramos de mantequilla
Elaboración:
Relleno:
Las hojas de espinaca se ponen 3 minutos a hervir, luego se cortan en trozos y se mezclan con el brócoli cocido.
Se ponen a sofreir con un poquito de mantequilla y los condimientos al gusto, y se le añade el maiz.
Salsa:
1 taza de leche, 2 tazas nata dulce, la harina, cebolla y mantequilla se deja espesar.
En un molde:
Se pone una capa de pasta, una capa de relleno, una de queso y una de salsa, asi sucesivamente hasta terminar con una de pasta y queso
Se pone al horno hasta que dore, aroximadamente 20 minutos
