Vitamina D – E y K
Vitamina D
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Regula el metabolismo del calcio, del fósforo y se sintetiza con una breve exposición solar.
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En las diferentes Tablas que siguen podemos ver las necesidades de este nutriente en las diferentes edades:
-Niños y niñas
-Mujeres (incluidas sus necesidades especiales durante la gestación y la lactancia)
-Varones
Niños y niñas mg/día
De 0 a 6 meses 10
De 6 a 12 meses 10
De 1 a 4 años 10
De 4 a 6 años 10
De 6 a 9 años 5
Sexo femenino mg/día
De 10 a 12 años 5
De 13 a 15 años 5
De 16 a 19 años 5
De 20 a 39 años 5
De 40 a 49 años 5
De 50 a 59 años 5
De 60 a 69 años 5
De 70 en adelante 5
Sexo masculino mg/día
De 10 a 12 años 5
De 13 a 15 años 5
De 16 a 19 años 5
De 20 a 39 años 5
De 40 a 49 años 5
De 50 a 59 años 5
De 60 a 69 años 5
De 70 en adelante 5
Vitamina E
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Es un potente antioxidante que está presente solamente en aceites vegetales.
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A continuación vemos la cantidad de vitamina E que debe tomar cada persona.
Niños y niñas mg/díaDe 0 a 6 meses 6 De 6 a 12 meses 6
De 1 a 4 años 6
De 4 a 6 años 7
De 6 a 9 años 8
Sexo femenino mg/díaDe 10 a 12 años 10 De 13 a 15 años 11
De 16 a 19 años 12
De 20 a 39 años 12
De 40 a 49 años 12
De 50 a 59 años 12
De 60 a 69 años 12
De 70 en adelante 12
Vitamina K
- Forma la protombina que es un importante factor de coagulación de la sangre. Se encuentra en vegetales de hoja verde principalmente y en menos cantidad, en leche y carne.
Vitamina A
- Tiene importantes efectos sobre la inmunidad, el desarrollo de las células epiteliales, la visión.
- Su déficit produce disminución de la visión nocturna.
- Se encuentra en hígado, huevo, mantequilla, zanahorias y verduras de verde intenso, como las espinacas.
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En las diferentes Tablas que siguen podemos ver las necesidades de este nutriente en las diferentes edades:
-Niños y niñas
-Mujeres (incluidas sus necesidades especiales durante la gestación y la lactancia)
-Varones
Niños y niñas mcg/díaDe 0 a 6 meses 450 De 6 a 12 meses 450
De 1 a 4 años 300
De 4 a 6 años 300
De 6 a 9 años 400
Sexo femenino mcg/díaDe 10 a 12 años 800 De 13 a 15 años 800
De 16 a 19 años 800
De 20 a 39 años 800
De 40 a 49 años 800
De 50 a 59 años 800
De 60 a 69 años 800
De 70 en adelante 800
Sexo masculino mcg/díaDe 10 a 12 años 1000 De 13 a 15 años 1000
De 16 a 19 años 1000
De 20 a 39 años 1000
De 40 a 49 años 1000
De 50 a 59 años 1000
De 60 a 69 años 1000
De 70 en adelante 1000
Vitamina C ó Ácido Ascórbico
- Es un poderoso antioxidante.
- Su carencia provoca escorbuto, caracterizado por las erupciones cutáneas, hemorragias, deterioro de las encías y caida de piezas dentarias y retraso en la cicatrización de heridas.
- Se puede encontrar en cítricos, tomate, patata, pimiento, hortalizas.
- La luz y el calor la deterioran rápidamente.
- Necesidades nutricionales de vitamina C
-Niños y niñas
-Mujeres (incluidas sus necesidades especiales durante la gestación y la lactancia)
-Varones
Niños y niñas mg/dia
De 0 a 6 meses 50
De 6 a 12 meses 50
De 1 a 4 años 55
De 4 a 6 años 55
De 6 a 9 años 55
Sexo femenino mg/dia
De 10 a 12 años 60
De 13 a 15 años 60
De 16 a 19 años 60
De 20 a 39 años 60
De 40 a 49 años 60
De 50 a 59 años 60
De 60 a 69 años 60
De 70 en adelante 60
Sexo masculino mg/dia
De 10 a 12 años 60
De 13 a 15 años 60
De 16 a 19 años 60
De 20 a 39 años 60
De 40 a 49 años 60
De 50 a 59 años 60
De 60 a 69 años 60
De 70 en adelante 60
Biotina
- Su déficit produce alteranaciones en piel y mucosas, trastornos en el crecimiento, anorexia, vómitos, etc.
- Se encuentra en carne, hígado, yema de huevo, cereales y chocolate.
Ácido Fólico
- Su carencia produce anemia megaloblástica, alterciones neurológicas y digestivas.
- Se encuentra, principalmente en el hígado, espárragos, espinacas, col y guisantes.
Vitamina B12 ó Cianocobalamina
- No se encuentra en el reino vegetal.
- Se encuentra en la carne, hígado, pescado y lácteos.
- En las diferentes Tablas que siguen podemos ver las necesidades de este nutriente en las diferentes edades:
-Niños y niñas
-Mujeres (incluidas sus necesidades especiales durante la gestación y la lactancia)
-Varones
Niños y niñas mcg/dia
De 0 a 6 meses 0,3
De 6 a 12 meses 0,3
De 1 a 4 años 0,9
De 4 a 6 años 1,5
De 6 a 9 años 1,5
Sexo femenino mcg/dia
De 10 a 12 años 2
De 13 a 15 años 2
De 16 a 19 años 2
De 20 a 39 años 2
De 40 a 49 años 2
De 50 a 59 años 2
De 60 a 69 años 2
De 70 en adelante 2
Sexo masculino mcg/dia
De 10 a 12 años 2
De 13 a 15 años 2
De 16 a 19 años 2
De 20 a 39 años 2
De 40 a 49 años 2
De 50 a 59 años 2
De 60 a 69 años 2
De 70 en adelante 2
Vitamina B6 ó Piridoxina
- Su déficil, aunque raro, puede causar trastornos musculares y neurológicos.
- Se puede encontrar en la carne, hígado, pescado, legumbres y frutos secos.
Vitamina B5 ó Ácido Pantoténico
- Es muy raro su déficit puesto que que se puede encontar en la mayoría de los alimentos, tanto de originen animal como vegetal.
Vitamina B3 ó Niacina
- Su déficit origina la pelagra, caracterizada por anorexia, vértigos, cefalea, trastornos psíquicos, alteraciones digestivas, debilidad general.
- La podemos encontrar en carne, huevos, hígado, pescado, cereales integrales, frutos secos y legumbres.
Vitamina B2 ó Riboflavina
- Su carencia o déficit provoca afecta la lengua, la mucosa de los labios, la nasal, la genital y dermatitis.
- Se puede encontrar en la carne, el hígado, cereales integrales, legumbres y frutos secos.
- En las diferentes Tablas que siguen podemos ver las necesidades de este nutriente en las diferentes edades:
-Niños y niñas
-Mujeres (incluidas sus necesidades especiales durante la gestación y la lactancia)
-Varones
Niños y niñas mg/diaDe 0 a 6 meses 0,4 De 6 a 12 meses 0,6
De 1 a 4 años 0,8
De 4 a 6 años 1
De 6 a 9 años 1,2
Sexo femenino mg/dia
De 10 a 12 años 1,4
De 13 a 15 años 1,5
De 16 a 19 años 1,4
De 20 a 39 años 1,4
De 40 a 49 años 1,3
De 50 a 59 años 1,2
De 60 a 69 años 1,1
De 70 en adelante 1
Sexo masculino mg/dia
De 10 a 12 años 1,5
De 13 a 15 años 1,7
De 16 a 19 años 1,8
De 20 a 39 años 1,8
De 40 a 49 años 1,7
De 50 a 59 años 1,6
De 60 a 69 años 1,4
De 70 en adelante 1,3
