Recetas Colesterol
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La Dieta para bajar el Colesterol – Arterioesclerosis
a la que corresponden estas recetas.
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Fabes con Almejas
Ingredientes:
80 gr. fabes
100 gr. almejas
15 gr. cebolla
20 gr. vino blanco
10 gr. aceite oliva
Elaboración:
1. Poner las fabes en remojo la noche anterior.
2. Sofreir la cebolla añadirle las almejas.
3.Cuando se abran, poner el vino blanco, las fabes y dejar cocer hasta que estén tiernas.
Trucha en Escabeche
Ingredientes:
100 gr. trucha
100 gr. cebolla
1 diente de ajo
10 gr. aceite oliva
Elaboración:
1. En una olla, poner el aceite junto con la cebolla y el diente de ajo.
2. Rehogar unos minutos y añadir la trucha y 250 cc de agua.
3. Cocer durante 10 minutos a fuego suave.
Pavo a la Plancha
Ingredientes:
75 gr. pavo
10 gr. cebolla
30 gr. brotes de soja
10 gr. aceite oliva
Elaboración:
Ponerlo todo junto en una sarten y cocinar durante 6 ó 7 minutos.
Huevos Rellenos
Ingredientes:
2 huevos
30 gr. atún
30 gr. tomate frito
20 gr. mahonesa
Elaboración:
1.Cocer los huevos.
2. Meclar el tomate frito con el atún y la mohonesa.
3. Partir los huevos por la mitad y reservar las yemas.
4. Rellenar los huevos con la mezcla anterior y poner por encima la yema rallada.
Acelgas
Ingredientes:
200 gr. acelgas
60 gr. patata
60 zanahoria
5 gr. aceite
Elaboración:
1. Cocer las acelgas con la patata en trozos y la zanahoria.
2. Quitar casi todo el caldo sobrante y poner el aceite en crudo, por encima.
Macarrones
Ingredientes:
80 gr. de macarrones
Tomate frito natural
Arroz a la Cubana
Ingredientes:
80 gr. arroz
1 huevo
60 gr. tomate frito
5 gr. aceite.
Elaboración:
1. Cocer el arroz.
2. Prepararlo sobre un plato y ponerle encima el huevo y el tomate frito.
Crema de Verduras
Ingredientes:
300 gr. de patata
1/2 cebolla
1 zanahoria
1 rama acelga
Trozo repollo
1 puerro y 10 gr. aceite.
Elaboración:
1. Cocer todo junto y pasar por el pasapuré hasta obtener una crema fina.
Cocido
Ingredientes:
80 gr. garbanzos
150 gr. verdura
Patata
Zanahoria
Cebolla
Repollo
50 gr. pechuga de pollo
50 gr. ternera
Sopa: Caldo y 30 gr. fideos.
Guisantes con Jamón
Ingredientes:
200 gr. guisantes
20 gr. jamón
10 gr. cebolla
10 gr. aceite.
Elaboración:
1.Cocer los guisantes y reservar.
2. Rehogar la cebolla y añadirle el jamón.
3. Incorporar los guisantes y servir.
Ensalada
Ingredientes:
150 gr. lechuga
100 gr. tomate
30 gr. pepino
20 gr. cebolla
10 gr. aceite
Repollo
Ingredientes:
200 gr. repollo
60 gr. patata
10 gr. aceite
Elaboración:
1. Cocer el repollo con la patata.
2. Poner a calentar el aceite y poner en él el repollo junto con la patata cortada en cachos.
Macarrones
Ingredientes:
80 gr. macarrones
60 gr. tomate frito.
Elaboración:
1. Cocer los macarrones y añadir el tomate frito casero.
Revuelto de Espárragos
Ingredientes:
150 gr. espárragos
1 huevo
5 gr. aceite
Elaboración:
1. Poner el aceite en una sarten y cuando esté caliente añadir los espárragos cortados en trozos pequeños.
2. Rehogar y cuando estén tiernos, añadir el huevo.
3. Revolver y servir.
Menestra
Ingredientes:
150 gr. judías verdes
1 patata
1/2cebolla y 10 gr. aceite.
Elaboración:
Cocer todo conjuntamente.
Crema de Calabacín
Ingredientes:
300 gr. calabacín
1 patata
1/2 cebolla y 10 gr. aceite.
Elaboración:
Cocer todo junto hasta que esté tierno y pasar por el pasapuré para obtener una crema homogénea.
Ensalada Campera
Ingredientes:
250 gr. patata
20 gr. cebolla
30 gr. pimiento
Ajo y 10 gr. aceite.
Elaboración:
1. Cocer la patatas y una vez cocida, trocear.
2. Añadir la cebolla en cuadrados pequeños, el pimiento y el ajo y el aceite.
Ensalada Judías
Ingredientes:
80 gr. judías blancas (pueden ser de bote y lavadas)
20 gr. cebolla
10 gr. aceite oliva
Lacón con Grelos
Ingredientes:
80 gr. lacón
200 gr. grelos
30 guisantes
30 gr. zanahoria
15 gr. aceite oliva
Elaboración:
1.Cocer los grelos junto con los guisantes y la zanahoria.
2. Colocar los grelos cortados en láminas, sobre una fuente, junto con los guisantes y las zanahorias.
3. Poner por encima el lacón y regar con el aceite de oliva.
Fabes con Almejas
Ingredientes:
80 gr. fabes
100 gr. almejas
15 gr. cebolla
20 gr. vino blanco
10 gr. aceite oliva
Elaboración:
1. Poner las fabes en remojo la noche anterior.
2. Sofreir la cebolla añadirle las almejas.
3.Cuando se abran, poner el vino blanco, las fabes y dejar cocer hasta que estén tiernas.
Paella
Ingredientes:
90 gr. arroz
15 gr. pimiento
30 gr. judías verdes,
1/2 cebolla
10 gr. Rape
40 gr. mejillón
40 gr. calamar
40 gr. chirlas,
40 gr. gambas.
Aceite, 10 gr.
Elaboración:
1. Hacer un sofrito con el pimiento y la cebolla.
2. Añadir el arroz y rehogarlo.
3. Poner los pescados y mariscos, las judías verdes, agua y cocer hasta que el arroz esté listo.
Lentejas
Ingredientes:
80 gr. lentejas
100 gr. patata
1/2 pimiento
1/2 cebolla
1/2 tomate
1 zanahoria y 10 gr. aceite
Elaboración:
1.En una cazuela poner todos los ingredientes anteriores en crudo.
2. Rectificar de sal.
Puré de Patata
Ingredientes:
250 gr. patata
20gr. cebolla
30 gr. pimiento
Ajo y 10 gr. aceite.
Elaboración:
1. Cocer todos los ingredientes juntos y pasar a continuación, por el pasapuré.
