* Ingredientes:

125 g de espagueti u otra pasta de trigo.

2 huevos

especias

10 tomates secos en aceite, escurridos y cortados en cintas.

Pimienta negra

Para el pesto:

250g de tomates secos en aceite escurridos y troceados.

125 g de piñones

Zumo de 1/2 limón

1 diente de ajo

Pimienta negra

1 rama de perejil

* Elaboración:

1. Para el pesto, pasar los ingredientes por una batidora hasta obtener la salsa.

2. Cocer la pasta en abundante agua con sal. Cuando este lista, escúrrela bien.

3. Mientras se cuece la pasta, bate los huevos y añádeles una pizca de las especias y haz una tortilla. Enróllala y córtala en cintas finas.

4. Mezcla el pesto con la pasta escurrida, añade los tomates y la pimienta negra y deposita las tiras de huevo por encima.

* Ingredientes

- 100 g de coliflor cortada en cogollos pequeños.

- 100 g de brecol cortado en cogollos pequeños.

- 1 zanahoria pequeña rallada

- 75 g de tofu ahumado a dados

2 cucharadas de semillas de calabaza

2 o 3 cucharadas de aliño

* Elaboración: 

Pon todos los ingredientes exepto el aliño en un bol para ensalada. Sazona con el aliño, agita la mezcla para que las verduras queden bien impregnadas y sirve.

Ingredientes:

65 gr. de berros en trozos grandes

1 puñado de rúcula en trozos grandes

12 tomates Baby

1 aguacate en trozos, pelado y sin hueso

4 chanpiñones cortados en rodajas

Elaboración:

1. Mezcla en un bol para ensalada los berros y la rúcula. Apila los tomates cortados por la mitad, el aguacate y los champiñones en el centro.

2. Vierte el aliño que prefieras por encima cubriendo los trozos de aguacate. Si lo prefieres sazona solo con aceite de nuez o de oliva en lugar de aliño.

Ingredientes:

2 cucharadas de semillas de cilantro

2 cucharadas de semillas de hinojo

Zumo de 1 lima

2 filetes de emperador de unos 150 gr

Pimienta negra

Cucharada de aceite de oliva

Elaboración:

1. Tritura todas las semillas juntas con un mortero o molinillo. Exprime el zomo de la lima sobre los filetes y sazónalos con pimienta negra.

2. Espolvorea por encima las semillas molidas y presionalas un poco contra el pescado para que no se despeguen. Deja los filetes apartados 5 minutos para que los sabores penetren.

3. Calienta el aceite en una sarten a fuego medio. Echa dentro los filetes de pescado y cuece 4 minutos por cada lado.

4. Los filetes te deben quedar jugosos y dorados por fuera.

Puedes acompañarlos de tomates cherry o un salteado de verduras para la cena.

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Ingredientes:

1 cucharada de jengibre molido

1 cucharada de canela molida

2 filetes de atun de unos 150 g

 2 cucharadas de aceite de oliva

Elaboración:

1. Pon la canela y el jengibre en un bol y remuevelo bien para mezclarlo.

2. Moja los filetes primero en aceite y luego en la mezcla de especias hasta que queden bien impregnados. Dejalo apartado 10 minutos para que el atún absorva todo el sabor de las especias.

3. Pon una plancha en el fuego. Cuando este caliente pon dentro los filetes de atún impregnados y cuecelos durante 3 o 4 minutos por ambos lados.

No lo dejes demasiado en la plancha pues el atún debe estar aun jugoso cuando vayas a servirlo.